Hausmittel-Suppe nach MORO

Bei Durchfallerkrankungen im Kindesalter hilft die Moro'sche Karottensuppe.

Beim langen Kochen der Karotten - und nur dann! - entstehen Oligogalakturonsäuren (Oligogalakturonide). Diese Zuckermoleküle ähneln den Oberflächenstrukturen der Darmwand so stark, dass die durchfallerregenden Bakterien ihr ursprüngliches Ziel verfehlen.

Rezept: 500 g geschälte (Bio)Karotten in einem Liter Wasser mind. eine Stunde kochen, dann durch ein Sieb drücken oder pürieren, mit gekochtem Wasser wieder auf einen Liter auffüllen und drei Gramm Kochsalz zugeben.